2024/01/19
いつもは意識しないけれど、お口の中には唾液があります。実は、唾液にはとてもたくさんの働きがあるんですよ。
①自浄自浄作用
②消化作用
③抗菌作用
④粘膜保護作用
⑤食塊形成作用
⑥pH緩衝作用
⑦粘膜修復作用
⑧再石灰化作用
⑨潤滑作用
皆さんはどれだけ知っていましたか？
ではそれぞれの作用について見ていきましょう。
【自浄作用】
・食べかすや歯垢を洗い流す
・唾液量が少ないと、お口の中が汚れます
・ヒトは一分間に２回唾液を飲み込みますが、そのタイミングで自浄作用が働きます
【消化作用】
・アミラーゼという酵素がでんぷんを分解して体内に吸収しやすくします
・唾液量が少ないと分解が進みにくいため、体内への吸収率にも影響が出ます
・ご飯をよく噛んで食べていると甘みを感じるのは、このアミラーゼがお米のでんぷんを
糖にかえて吸収しやすくしているためです
【抗菌作用】
・唾液には細菌の増殖を抑えるはたらきがあります
・IgA、リゾチーム、ラクトフェリン、ラクトペルオキシダーゼという成分が、抗菌・免疫を
担っている唾液の主な成分です